L’horticulture est un secteur relativement récent, mais qui a déjà connu un essor considérable. Selon les zones géographiques, son impact sur la nature du fleurissement est variable. Il a fallu attendre le XVIIIe siècle pour observer la reconnaissance du métier d’horticulteur. La déportation des plantes et merveilleuses trouvailles rapportées des colonies a largement contribué à l’émergence d’une horticulture élitaire au cours de cette période. Dans les années 1750, les jardiniers botanistes érigent dans les ports de la Loire des ateliers qui serviront à la production horticole. Les plantes sont, tout de même, cultivées à des fins commerciales. Même après cinquante ans, Paris et ses alentours concentrent les plus grandes exploitations horticoles avec la production de nouvelles espèces exotiques.
